國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局最新公布的抽查結(jié)果顯示，肉干、肉脯和肉松抽樣合格率為76%。質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司有關(guān)專家建議消費者在選購肉干肉脯肉松時，注意五個問題。

　　一是在正規(guī)的大型商場或超市中購買。這些經(jīng)銷企業(yè)對其經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

　　二是選購貼有QS標志的產(chǎn)品。生產(chǎn)這些產(chǎn)品的企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備符合要求，產(chǎn)品通過出廠檢驗，質(zhì)量有保證。

　　三是盡量購買有包裝的肉干肉脯肉松，這樣可避免產(chǎn)品在運輸和銷售時受到二次污染。另外，購買時要注意產(chǎn)品的包裝必須密封、無破損。

　　四是各種口味的產(chǎn)品有其應(yīng)有色澤，不要挑選色彩太艷的產(chǎn)品，應(yīng)挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時注意產(chǎn)品的色、香、味應(yīng)正常，無霉變現(xiàn)象。

　　五是從產(chǎn)品的配料表中判定產(chǎn)品是肉脯還是肉糜脯，是肉松還是肉粉松。配料表中如含有淀粉或是面粉，則產(chǎn)品為肉糜脯或肉粉松。也可從產(chǎn)品的外觀形態(tài)上判斷，肉脯產(chǎn)品表面有明顯的肌肉紋路，肉糜脯表面較光滑。